Hüftsteak

Die Hüfte (von mittelhochdeutsch huf) oder Blume (auch Huft, Kaiserstück, Mürbschoß/ Mürbbraten, Rosenspitz, Spitze, Schweifstück) ist das an der Wirbelsäule liegende Teilstück der Keule vom Rind bzw. die ans Roastbeef anschließende, an der Außenfläche des Beckenknochens liegende und zum Kreuzbein reichende äußere Hüftmuskulatur. Die Spitze der in die Hüfte reichenden Unterschale (wird als Tafelspitz bezeichnet, der auch einen Teil des Schwanzstücks bildet.

Sie erhalten das Hüftsteak vakuumverpackt und genau abgewogen. Daher ist eine Mehrfachbestellung einzelner Mengenabpackugen (z.B. 2x 498g) nicht möglich.